炫舞情侣网名卤肉世家:百年秘制卤水配方大公开!无任何添加剂!-小马菜谱大全

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香料:
八角60克,桂皮50克,甘草45克,陈皮50克,鲜南姜200克,香茅草75克,蛤蚧1对,丁香20克,草果30克,小茴香35克,花椒25克黑卡6小时,花旗参30克兴义路99号,党参15克三国求生记,砂仁15克,罗汉果4个,枸杞20克,红枣50克,干葱头100克,生姜50克。
汤料:
净老母鸡2只,净老鸭1只,猪棒子骨3000克,桂圆(带壳)300克,芹菜250克,香菜(带根)50克,青红椒100克,化猪油500克。
调料:
盐250克,生抽1500毫升,老抽500克曾斯琪,糖色150毫升马克达蒙,料酒200毫升,鱼露50克,冰糖150克,味精30克。
制法:
1.把老母鸡和老鸭斩成块,猪棒子骨敲破,一起放入不锈钢汤桶,下拍破的桂圆,待掺入清水20升转大火烧沸后利孝和,改小火熬2小时,离火并打去料渣,便得到原汤。
2.取八角、桂皮、甘草、陈皮、蛤蚧、丁香、草果、小茴香、花椒、花旗参、党参、砂仁、枸杞和红枣湖北禁毒网,在装入一个宽松的纱布口袋里边后秦基伟之子,用细麻绳扎紧成香料包。将香料包放入原汤锅里黄美棋,接着下鲜南姜、香茅草、罗汉果(拍破)、干葱头和生姜(拍破),另外调入盐、生抽、老抽、糖色、料酒、鱼露和冰糖,待中火熬1小时,加放味精并离火,这样便得到卤水。
3.把准备卤制的原料初加工完成后,放入卤水锅里毕鑫业,另把已用化猪肉炒香的芹菜、香菜和青红椒加进去,开小火把原料卤熟即可。
注意事项:
1.为了让香料充分出味,可先小火炒香,再制成香料包。另外,卤水桶里的香料包,一般8天就要更换,而其他调料应当随时补充。
2.卤水存放前,应当先烧开,然后晾冷保存,不要去随意晃动。在夏季时泰星mai,卤水需每天烧开一次,有条件的微奢,可放入冷库保存。若卤水长期不用,也应该每隔3天烧开一次。炫舞情侣网名
凉菜拌菜辣汁

取辣鲜露400毫升、藤椒油250毫升、姜汁200毫升、青线椒粒130克、红线椒粒130克和香菜200克放锅里,掺适量的清水入锅后,调入盐、鸡精和鲜味宝,待上火熬约20分钟,便离火捞去料渣,倒入容器内晾冷后超级逃犯,加入蒜米120克,搅匀便得到辣汁。高兮妍
作者:admin 2019年08月04日